I Campi
Frutta e ortaggi coltivati qui, raccolti la mattina e venduti in azienda. Nient'altro in mezzo.
Biologico certificato dal 1988
Siamo certificati biologici dal 1988, senza interruzioni. Non è una scelta fatta quando il bio è diventato di moda: nel 1988 in Italia era una stranezza, il regolamento europeo sarebbe arrivato tre anni dopo e chi comprava non sapeva bene cosa stesse comprando.
Ci certifica ICEA, l'Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale, che con controlli periodici verifica che tutte le regole dell'agricoltura biologica siano rispettate.
In concreto vuol dire solo concimi di origine naturale, rotazioni per tenere il terreno vivo, nessuna chimica di sintesi e raccolti più bassi di quelli che si potrebbero avere. Una nostra mela può non essere perfetta come quella del supermercato. Ha però il sapore che dovrebbe avere una mela.
Vieni a vedere come si fa
Se sei in sosta da noi o ti fermi in appartamento, ti facciamo fare un giro dell'azienda e ti spieghiamo come si coltiva in biologico. È gratis, basta chiederlo.
Non raccogliamo in eccedenza
È una regola che ci siamo dati e che spiega come lavoriamo: raccogliamo quello che serve, non quello che potremmo. Così non buttiamo via niente e quello che arriva sul banco è di poche ore prima.
Il rovescio della medaglia è che non c'è sempre tutto. Per questo la cosa migliore è chiamare il giorno prima e dirci cosa ti serve: lo raccogliamo per te.
Cosa esce dai campi
Frutta e ortaggi che cambiano quattro volte l'anno, più due cose che ci sono sempre: il vino sfuso della nostra vigna e la passata di pomodoro.
L'elenco completo, stagione per stagione, lo trovi nella pagina dell'Orto.